從總量上，中國已超越美國成為全球最大冰淇淋消費國。但從人均來看，實際上美國仍然比中國人均的 4 倍還多，由此來看，中國冰淇淋市場仍然有廣闊的空間。

英敏特公司預計， 2015 年中國冰淇淋消費量將達 63 億升，銷售額達 125.4 億美元，美國則預計為 114 億美元，中美的差距將會進一步拉大。

同時，正如英敏特全球食品研究分析師 AlexBeckett 所言，“中國冰淇淋消費增加主要得益于中國人收入增加”。中產階級的崛起，也為中國冰淇淋市場的發展帶來了全新的機遇。

據報告顯示，中國中產階級對有機冰淇淋的興趣正在逐步提升，超過六成的中國中產階層曾買過蔬菜口味冰淇淋。這透露出，以有機冰淇淋為代表的中高端產品，將成為冰淇淋市場擴展的重要新增長點。

而事實上，在市場所售產品中，高檔產品也一直在呈現持續上升態勢，這也意味著，中國冰淇淋產品已然從群雄逐鹿，走向以品牌和品質為主要競爭手段的精細化階段。